CHEFS
In DesignerEI werken 12 gerenommeerde chefs samen om hun favoriete gerechten met ei te delen. Deze chefs, afkomstig uit toprestaurants, waaronder enkele met Michelin-ster(ren), brengen hun eigen unieke visie en kooktechnieken mee. Van klassiekers tot innovatieve creaties, ze laten zien hoe veelzijdig en verrassend het ei kan zijn in de keuken.
Met aandacht voor seizoensproducten en oog voor detail weten ze elke keer opnieuw iets bijzonders op tafel te zetten. Of je nu op zoek bent naar een eenvoudig, smaakvol gerecht of een originele en creatieve maaltijd, deze chefs inspireren je om het ei op nieuwe manieren te ontdekken. Lees verder en maak kennis met de topchefs achter de gerechten uit DesignerEI!
Tim Golsteijn
Tim Golsteijn is de drijvende kracht achter de verfijnde gerechten van Restaurant Bougainville. Met zijn creatieve benadering van ingrediënten en verfijnde smaakcombinaties weet hij keer op keer te verrassen. Zijn signatuur? Een subtiele balans tussen klassiek en modern, altijd bereid met aandacht voor seizoensgebonden producten. Ontdek zijn culinaire wereld en laat je inspireren door zijn bijzondere creaties
Ron Blaauw
Ron Blaauw, een van Nederlands meest geprezen chefs, staat bekend om zijn informele benadering van haute cuisine. Bij Ron Gastrobar draait het om eenvoud en kwaliteit, zonder pretenties. Zijn liefde voor het vak en oog voor detail proef je in elk gerecht. Van verfijnde smaken tot verrassende combinaties, Ron laat zien dat goed eten ook toegankelijk kan zijn.
Kuniyoshi Ohtawara
Kuniyoshi Ohtawara brengt met Hokkai Kitchen de authentieke smaken van Japan naar Nederland. Zijn passie voor verse, pure ingrediënten komt tot uiting in zijn zorgvuldig bereide sushi en andere traditionele Japanse gerechten. Ohtawara’s vakmanschap zorgt voor een ongeëvenaarde culinaire ervaring, waarin eenvoud en smaak perfect samenkomen.
Jurgen van der Zalm
Bij Restaurant Vinkeles tilt Jurgen van der Zalm de Franse keuken naar een hoger niveau. Zijn verfijnde kookstijl is een ode aan klassieke technieken, maar altijd met een eigentijdse twist. Van der Zalm weet als geen ander hoe je smaak en presentatie tot in de perfectie samenbrengt. Een bezoek aan Vinkeles is een onvergetelijke ervaring voor elke fijnproever.
Fred Rasenberg
Fred Rasenberg is de vaste huischef van Wolterinck en weet met zijn culinaire creaties perfect aan te sluiten bij de stijl en elegantie van de interieurs van Marcel Wolterinck. Zijn gerechten zijn een weerspiegeling van eenvoud en verfijning, waarin seizoensgebonden ingrediënten de hoofdrol spelen. Laat je verleiden door zijn smaakvolle en perfect uitgebalanceerde gerechten.
Koen Marees
Koen Marees staat aan het roer van Restaurant De Mark, waar seizoensgebonden ingrediënten de hoofdrol spelen. Met respect voor de natuur en de producten creëert hij gerechten die zowel eenvoudig als spectaculair zijn. Zijn kookstijl kenmerkt zich door pure smaken en verrassende combinaties, die elke maaltijd een unieke ervaring maken.
Nicky Quarz
Nicky Quarz brengt de klassieke Franse keuken naar een hoger niveau bij Bistrôt Chapeau. Zijn gerechten zijn verfijnd, elegant en altijd bereid met de beste ingrediënten. Met oog voor detail en een passie voor smaak weet Quarz zijn gasten keer op keer te verrassen. Bij Bistrôt Chapeau ervaar je de ultieme balans tussen traditie en innovatie.
Wilco Berends
Wilco Berends is chef van het met een Michelinster bekroonde Restaurant de Nederlanden, waar hij de verfijnde Franse keuken op zijn best laat zien. Zijn gerechten worden gekenmerkt door precisie, creativiteit en respect voor de ingrediënten. Berends weet met zijn gerechten een culinaire ervaring te creëren die elegant en doordacht is, perfect voor de fijnproever.
Stephan Möllers
Stephan Möllers creëert bij Restaurant Plantage 87 gerechten die zich laten inspireren door de seizoenen. Zijn keuken is een samensmelting van verfijnde technieken en pure smaken, waarbij altijd gezocht wordt naar de perfecte harmonie tussen ingrediënten. Bij Plantage 87 draait het om smaakbeleving op het hoogste niveau, zonder poespas.
Schilo van Coevorden
Schilo van Coevorden is de creatieve geest achter Taiko Cuisine, waar Aziatische smaken op een vernieuwende manier worden gepresenteerd. Zijn gerechten zijn verfijnd, complex en vol van smaak, met een bijzondere focus op textuur en presentatie. Bij Taiko wordt elke maaltijd een avontuur voor de zintuigen, geinspireerd door de rijkdom van de Aziatische keuken.
Erik Tas
Erik Tas staat aan het roer van ‘t Ganzenest, waar hij de klassieke keuken op een creatieve manier benadert. Zijn passie voor verse, lokale ingrediënten en innovatieve technieken zorgt voor een unieke eetervaring. Elk gerecht is een zorgvuldig samengesteld kunstwerk, waarbij smaak, textuur en presentatie samenkomen in een harmonieus geheel.
Tomas Bron
Tomas Bron is de chef van het stijlvolle Zoldering, waar moderne bistro-gerechten met een verfijnde twist worden geserveerd. Zijn kookstijl is een harmonieuze mix van ambacht en innovatie, altijd met oog voor detail en smaak. Bij Zoldering geniet je van gerechten die zowel spannend als toegankelijk zijn, in een warme en ongedwongen setting.
